LUZ MARÍA DEL CASTILLO GREFOSO fue una Química y Bióloga mexicana, nacida el 6 de enero de 1926 en la Ciudad de México. Se le considera pionera en la biotecnología y zimología, por sus aportes sobre el efecto de la constante dieléctrica y la fuerza iónica de las reacciones enzimáticas.
Fue la primera mujer en recibir el Premio de Ciencias de la Academia Mexicana de Ciencias.
De 1943 a 1947 estudió en la Escuela Nacional de Ciencias Biológicas (ENCB) del Instituto Politécnico Nacional (IPN), de la que se tituló con diploma de honor. En 1947 ingresó al Laboratorio de Fisología General y Vegetal de la ENCB y en 1949 aprobó su examen profesional, nuevamente con mención honorífica.
En 2014 fue incluida en el homenaje del Consejo para la Cultura y las Artes de Nuevo León como una de las 31 mujeres de la ciencia que han hecho aportaciones destacadas en México.