Minatitlán, Ver., 19/03/2026.- En el marco de la Jornada comunitaria y regional “Preservación de saberes ancestrales como eje en la formación humanista y pensamiento crítico en la ingeniería”, Rumbo al Equinoccio 2026, el Instituto Tecnológico de Minatitlán destacó la participación del NODESS “Café con Historia de la Sierra Sur de Veracruz”, una iniciativa que fortalece la economía social y solidaria a partir del valor cultural, histórico y productivo del café en la región de San Pedro Soteapan.
A través de este espacio, cafeticultores compartieron sus productos, así como también la herencia cultural que envuelve al café veracruzano, posicionándolo como un elemento clave de identidad regional y desarrollo comunitario. Esta iniciativa impulsa la vinculación entre el conocimiento académico y los saberes tradicionales, promoviendo un modelo de desarrollo sustentable con enfoque humanista.
La participación de “Café con Historia” continuará el día 20 de marzo, por lo que se invita a la comunidad estudiantil y a la sociedad en general a ser parte de esta experiencia que reconoce el trabajo de las comunidades de la Sierra Sur, fomenta el consumo local y fortalece el tejido social desde la educación tecnológica.
Estas acciones son respaldadas por nuestro Director, el Mtro. Sergio Fernando Garibay Armenta, quien promueve proyectos que integran la formación académica con el desarrollo regional, impulsando el reconocimiento de nuestras raíces y el crecimiento sostenible de nuestras comunidades.
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